牛肉炒饭
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作者：
家以外的家-SH
在一起，就是家
有这样一个地方-麦当劳叔叔之家
住着这样一群人-异地就医的孩子和家长每天，家长们都要为孩子吃什么烦恼既要有营养,又要符合医嘱家长们绞尽脑汁……
现在我们将家长们做的菜进行评选，让孩子们选出喜欢的，我们来记录
侧记：
牛肉、玉米、豌豆、胡萝卜……这道色泽亮丽、食材丰富的炒饭，受到孩子们的喜爱。
炒饭的过程中，多多妈妈回忆起那些生活中的小美好。
牛肉炒饭，多多特别喜欢，看到他吃得津津有味，作为家长就特别满足，特别有成就感；也是多多哥哥学会的第一道菜，见证着孩子的成长；更是家里小饭馆菜谱中，食客最爱且回头客最多的一道主食……
多多妈妈想趁“家·味道”家庭美食比赛，让来自五湖四海的朋友们一起尝尝家乡的好味道，让孩子们体会大口吃饭的幸福。
感谢多多妈妈的参与与分享！
用料
牛肉
3两 切丁
玉米
1/3根 剥粒
胡萝卜
半根 切丁
豌豆
适量（与玉米粒差不多用量）
鸡蛋
1颗
小葱
3根 切成葱花
米饭
1碗
生抽
适量
鸡精
少许
淀粉
少许
牛肉炒饭的做法步骤
步骤 1
将米饭盛出，将玉米、胡萝卜（去皮）、小葱和牛肉洗净，备用
步骤 2
牛肉切丁
步骤 3
牛肉中，放入一勺生抽调味，需抓匀
步骤 4
将淀粉撒入牛肉内，抓匀（淀粉使得牛肉更嫩哟 ^_^）
步骤 5
将胡萝卜切丁，玉米剥粒，豌豆去壳剥粒，备用（注：也可直接使用袋装的杂菜）
步骤 6
小葱切成葱花，备用
步骤 7
倒入少许油，加热油锅，然后，将牛肉炒熟，备用
步骤 8
将锅洗净后擦干，倒入少许油，加热油锅，然后，打入一颗鸡蛋，将鸡蛋快速炒散
步骤 9
加入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁，持续翻炒
步骤 10
加入炒熟的牛肉丁，继续翻炒
步骤 11
倒入米饭，进行翻炒
步骤 12
请欣赏多多妈妈的精彩颠勺 ^_^
步骤 13
可根据个人口味，放入少许生抽和鸡精调味
步骤 14
最后，撒入葱花，简单翻炒几下
步骤 15
色泽亮丽、咸淡适宜、营养均衡的牛肉炒饭就完成啦
菜谱创建时间：2024-06-25 16:57:21