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【导语】 ：蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，是大蒜的附加产品。在我国分布广泛，南北各地都有种植。种植产区不同，蒜苔的成熟时间也不同。随着蒜薹大量上市时间节点逐步临近，市场对于蒜薹的产区情况关注度越来越高， Mysteel农产品 大蒜、蒜薹研究团队调研了蒜薹14个主产区蒜薹抽薹时间，以供参考。
根据蒜薹不同产区抽薹的时间顺序来看，云南、四川 蒜薹上市较早，接下来就是江苏 、河南 、河北 、山东 这些地方的。由南往北推进。
1.1 云南蒜薹
云南蒜薹产区主要包括：云南弥渡产区、云南大理产区、云南宾川产区、云南曲靖产区等。上市时间集中在2月10日-3月30日。因为云南产区蒜薹上市时间早，价格相对较高。2月份上市后价格曾经突破20元/斤的高价。
1.2 四川蒜薹
四川蒜薹产区典型区域包括：温江区和汉源县、郫都区、什邡市。红七星是当地有名的品种。总面积有1.5万亩。主要发往河北、辽宁 、青海、湖北 、湖南等多个省市。
1.3 江苏蒜薹
江苏蒜薹产区主要包括：江苏徐州 丰县、江苏邳州。蒜苔的生长速度较快，而且极易受温度影响，近几天多个产地升温，蒜苔长势喜人。但江苏邳州近期疫情影响，车辆调度难令部分蒜薹滞销，价格从5元迅速回落到目前的1.2元/斤左右。
1.4 河南蒜薹
河南产区蒜薹早、中、晚熟品种成熟时间不同。产区包括：杞县、中牟、周口等。上市时间集中在3月25日-5月1日。其中早熟蒜薹基本抽薹结束，中熟蒜薹正在采收中。中牟红帽蒜薹目前主流价格在1.25-1.50元/斤。
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1.5 山东蒜薹
山东产区蒜薹主要包括：金乡产区、兰陵产区、莱芜 产区、泰安 产区等。山东金乡太空品种抽薹时间在4月23日-5月1日。苍山产区抽薹时间在4月10日-4月20日左右。目前苍山蒜薹村头收购价格在2.8-3.00元/斤。
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